Ingredients

• •
  mochi

  • ◦水磨糯米粉60g
  • ◦玉米淀粉20g
  • ◦白砂糖25g
  • ◦牛奶120g
  • ◦黄油10g
• •
  cookie

  • ◦黄油75g
  • ◦糖粉50g
  • ◦常温全蛋液35g
  • ◦常温淡牛奶35g
  • ◦低筋面粉150g
  • ◦抹茶粉8g

Instructions

1. 1.
   mochi

   1. 1.水磨糯米粉，玉米淀粉，白砂糖，牛奶搅匀
   2. 2.倒入不粘锅，加入黄油
   3. 3.开小火炒至抱团，整体变色
   4. 4.揉搓至光滑有弹性
2. 2.
   cookie

   1. 1.黄油软化，加糖拌匀
   2. 2.搅打至发白，体积膨胀
   3. 3.蛋液分两次加入搅匀
   4. 4.加入牛奶搅匀，完成后黄油霜蓬松有光泽
   5. 5.加入低筋面粉，抹茶粉，搅拌至无干粉
3. 3.
   baking

   1. 1.烤箱预热350F
   2. 2.麻薯曲奇都分成10份
   3. 3.一个曲奇面团包住一个麻薯团
   4. 4.放烤箱里烤10分钟后盖上锡纸
   5. 5.再考10-12分钟