Ingredients

• •400g 牛腩
• •2 片 蒜
• •8 片 姜
• •3 颗 黄土豆
• •2.5 颗大胡萝卜
• •1 颗洋葱
• •1.5 勺老抽
• •1.5 勺料酒
• •2 勺白糖
• •1 勺醋
• •1 颗八角
• •适量黑胡椒
• •适量盐

Instructions

1. 1.牛腩切成小块， 冷水下锅焯水。4分钟后，用温水洗干净。
2. 2.把 姜，蒜 切片, 放小碗。把洋葱切块，放中碗。把土豆，胡萝卜 切块，放中碗。
3. 3.在干净的锅里， 热油，放入少许姜蒜，八角。等油香了，加入牛腩，翻炒直到肉外表熟了。
4. 4.放入 料酒和醋， 继续炒。
5. 5.加入洋葱，撒上1勺糖，继续炒。
6. 6.当洋葱软了，加入热水，放入剩下姜蒜，中大火烧20分钟。
7. 7.改小火炖1小时。
8. 8.加入土豆，胡萝卜，盐，老抽，炖30分钟。
9. 9.等到肉烂，汤汁粘稠，调味.